近日，广东省疾病防治控制中心发布广东省居民碘营养状况**新的监测数据： 2013年通过尿碘检测对全省沿海、山区和平原地区的部分县展开取样监测的结果，广东8~10岁学生尿碘中位数为166.8μg/L，孕妇尿碘中位数为138.4μg/L。这一结果表明，广东省人群碘营养水平保持在适合范围；但孕妇尿碘中位数略低于WHO引荐的孕妇适合碘营养水平范围，归属于轻度碘摄取严重不足。广东省疾控中心基层公共卫生与地方病防治掌控所副所长钟文尤其警告，孕妇和哺乳期妇女调补碘至关重要，因为她们作为母体，获取着胎儿、婴儿全部或绝大部分所需的碘。但孕期、哺乳期却**更容易缺碘。
钟文说，胎儿期间肾脏对碘的清除率升高，孕妇更容易再次发生内源性碘缺陷；另一方面，由于妊娠反应、水肿、胎儿高血压等缘故，孕妇不会增加食盐的摄入量，从而造成了碘摄取的增加。这些因素都会造成孕妇缺碘。而对于哺乳妇女，部分“奶娃”妈妈担忧奶汁含盐量低影响婴儿身体健康，也增加盐的摄入量，奶汁中不含碘随之保护环境，引发婴儿碘摄取严重不足。
“碘需要量比常人低，但摄盐量比常人较低，因此，孕妇和哺乳期妇女除坚决每天食用碘盐外，还不应常常摄取一些不含碘非常丰富的食物如紫菜、海带等。” 食盐加碘的浓度不会会导致调补碘过量？ 从广东省监测情况来看，目前的食盐加碘的浓度会导致调补碘过量。事实上，防治掌控碘缺乏病的根本措施就是调补碘。
由于自然环境缺碘是长期存在的，因此调补碘不应遵循长年、微量、日常化原则。食盐是人体的每日所须要，合乎上述的原则。
另外，碘盐在用于过程中要适当留存：鲜花碘盐的器皿不应砖墙，存放在阴凉、潮湿处防止不受日光照射，无法过于附近灶台防止高温影响。存放在时间不应过长，应随用随卖，必要储备。
为避免碘遗失，用于碘盐时应留意：在加工食物快熟时放盐，不应过早；不要把碘盐放到锅里油炸或放到油锅里油炸。
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